Ich bin Marathonläufer und reise regelmäßig für die Arbeit. Die Frage nach dem Essen auf Reisen war für mich also keine abstrakte, sie stellte sich bei jedem zweiten Businesstrip neu. Meine ehrliche Bilanz nach ein paar Jahren: Es ist einfacher als gedacht, manchmal anstrengend und gelegentlich der beste Anlass, Gerichte zu entdecken, an denen man sonst vorbeigegangen wäre.
Die ausführliche Version mit Packliste und Länder-Details habe ich im Blogbeitrag Vegan auf Reisen aufgeschrieben. Hier die Kurzfassung mit dem, was sich bei mir wirklich bewährt hat.
Was ist das größte Missverständnis beim veganen Reisen?
Vegan essen auf Reisen bedeutet nicht, immer ein veganes Restaurant zu finden. Es bedeutet, in normalen Restaurants das Richtige zu bestellen oder zusammenzustellen. Ein Beilagenteller aus Gemüse, Kartoffeln und Salat ist in den meisten europäischen Restaurants möglich. Kein glamouröses Essen, aber eine Mahlzeit. Für den Rest gibt es Vorbereitung, und die Grundregeln sind dieselben wie beim vegan Essengehen zuhause.
Was hilft im Urlaub als Veganer wirklich?
HappyCow: Eine App, die vegane und vegetarische Restaurants weltweit listet. Ich nutze sie seit Jahren. Nicht weil ich immer ins vegane Restaurant will, sondern weil es entspannter ist, eine Option zu kennen, bevor man hungrig durch eine fremde Stadt läuft.
Supermarkt vor dem Hotel: Mein erster Weg in einer neuen Stadt führt oft in einen Supermarkt. Nüsse, Obst, Hummus, Brot: Damit ist die Frühstücks- und Notfallversorgung gesichert, ohne dass ich von Restaurantöffnungszeiten abhänge.
Küchen mit pflanzlicher Tradition bevorzugen: Indisch, Thai, Japanisch, Vietnamesisch, Äthiopisch, Mexikanisch. All diese Küchen haben starke pflanzliche Traditionen. In einem indischen Restaurant vegan zu bestellen ist einfacher als in einem deutschen Gasthaus.
Frühstück im Hotel: Die schwierigste Mahlzeit auf Reisen. Meistens gibt es Brot, Aufschnitt und Käse. Ich nehme das Brot, häufe Gemüse und Obst aus dem Buffet darauf und freue mich über den Orangensaft. Keine perfekte Lösung, aber eine funktionierende.
Welche Länder sind für vegane Reisen überraschend einfach?
Portugal, wo mein veganer Weg im Urlaub begann, ist heute deutlich veganer als damals. Lissabon hat eine der dichtesten Konzentrationen veganer Restaurants in Europa. Auch Israel, Indien und Thailand sind einfach. England, insbesondere London, hat in den letzten Jahren einen enormen Sprung gemacht.
Wo brauchst du mehr Vorbereitung?
Japan ist vegan schwieriger, als man denkt: Dashi (Fischbrühe) steckt in fast allem, auch in scheinbar pflanzlichen Gerichten. Frankreich außerhalb der Großstädte kann zäh sein. Und auf Kreuzfahrtschiffen ist man gut beraten, vorher Bescheid zu geben. Die meisten Küchen können vegane Optionen vorbereiten, aber nicht spontan.
In solchen Ländern hilft es, vorher zu wissen, was ohnehin überall vegan ist: Reis, Nudeln, Brot, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst gibt es fast überall auf der Welt.
Welcher Satz hilft fast immer?
In der Landessprache oder auf Englisch zu sagen: "Ich esse kein Fleisch, keinen Fisch, keine Milch und keine Eier." Das ist präziser als "ich bin vegan". Das Wort vegan wird in vielen Ländern und Altersgruppen nicht verstanden, die Aufzählung schon.
