Wissen
Wie sieht eine ausgewogene vegane Ernährung im Alltag aus?
So sieht ein ausgewogener veganer Tag aus: Beispiel-Tagesplan als Tabelle, die häufigsten Fehler von Einsteigern und ein einfaches Wochenplan-Prinzip.
Vegane Proteinquellen: Welche liefern wirklich viel Protein?
Die besten veganen Proteinquellen im Überblick: Tabelle mit Gramm pro 100 g, Tipps zum Kombinieren der Aminosäuren und ein Tagesbeispiel mit 90 g Protein.
Was ist vegane Ernährung und was essen Veganer eigentlich?
Was vegan bedeutet, was vom Teller fällt und was bleibt: der ehrliche Einstieg mit DGE-Einordnung und dem Unterschied zu vegetarisch und pflanzenbasiert.
Vitamin B12: Das Einzige, das Veganer wirklich supplementieren müssen
Warum Vitamin B12 das einzige Pflicht-Supplement für Veganer ist, welche Dosis sinnvoll ist und wie du deinen Status prüfst. Ohne Panikmache, mit Quellen.
Die 12 häufigsten Fragen zur veganen Ernährung
Von B12 über Protein bis Pflanzenmilch: kompakte Antworten auf die 12 häufigsten Fragen zur veganen Ernährung, mit Links zu den vertiefenden Artikeln.
Pflanzenmilch im Vergleich: Welcher Drink ist der richtige?
Hafer, Soja, Mandel, Reis, Erbse und Kokos im großen Vergleich: Protein, Kalorien, Calcium, Ökobilanz und Schäumbarkeit. Plus: welcher Drink wofür taugt.
Vegane Ernährung bei Kindern: Was ist wirklich verantwortbar?
Vegane Ernährung bei Kindern ist umstritten. Was DGE und andere Fachgesellschaften sagen, welche Nährstoffe kritisch sind und worauf Eltern achten müssen.
Wie funktioniert die vegane Ernährungspyramide?
Die vegane Ernährungspyramide Ebene für Ebene: Portionsangaben für Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Öle, plus B12 und ein Tagesbeispiel.
10 Mythen über vegane Ernährung im Faktencheck
Proteinmangel, Soja-Hormone, Regenwald, teuer, nur Salat: Die 10 häufigsten Mythen über vegane Ernährung im ehrlichen Faktencheck, ohne Schönfärberei.
Der vegane Einkaufsguide: Was gehört wirklich in deinen Schrank?
Die vegane Grundausstattung für deinen Vorratsschrank als Checkliste, ehrliche Budget-Tipps und ein konkreter Wocheneinkauf. So startest du ohne Chaos.
Omega-3 vegan: Warum Algenöl und nicht Leinsamen die Antwort ist
Omega-3 vegan decken: warum ALA aus Leinsamen kaum reicht, wie viel EPA und DHA du brauchst und welche Algenöl-Dosierung sinnvoll ist. Mit Tabelle.
Protein vegan abdecken: So geht es ohne Taschenrechner
Veganes Protein ohne Rechnerei: die besten Quellen mit Gramm-Angaben, DGE-Referenzwerte und meine Erfahrung als Marathonläufer. Konkret statt Mythos.
Vegan und Darmgesundheit: Was passiert da unten eigentlich?
Wie vegane Ernährung dein Mikrobiom verändert, warum der Darm bei der Umstellung erst rebelliert und welche fermentierten Lebensmittel wirklich helfen.
Jod und vegane Ernährung: Wie versorgst du dich sicher?
Warum Jod bei veganer Ernährung schnell knapp wird, wie viel jodiertes Salz wirklich liefert und warum Algen eher Überdosierung als Lösung bedeuten.
Vegane Ernährung in der Schwangerschaft: Geht das verantwortungsvoll?
Vegan durch die Schwangerschaft? Was die DGE sagt, warum B12, Jod, DHA, Eisen und Folat kritisch sind und weshalb ärztliche Begleitung Pflicht ist.
Vegane Labels und Siegel: Worauf kannst du dich verlassen?
V-Label, Veganblume oder nur ein vegan-Aufdruck: Was die Siegel garantieren, was rechtlich geregelt ist und wie du Spurenhinweise richtig einordnest.
Zink in der veganen Ernährung: Woher bekommst du es?
Kürbiskerne, Haferflocken, Linsen: die besten veganen Zinkquellen als Tabelle, Bedarf laut DGE und wie Einweichen und Sauerteig die Aufnahme verbessern.
Calcium ohne Milch: So viel steckt wirklich in Pflanzen
Grünkohl, Tofu und Tahini liefern mehr Calcium als gedacht. Welche pflanzlichen Quellen wirklich zählen und wie du 1000 mg am Tag ohne Milch erreichst.
Eisen aus Pflanzen: Weniger problematisch als gedacht
Eisenmangel als Veganer vermeiden: welche Lebensmittel liefern, warum Vitamin C die Aufnahme vervielfacht und wann ein Bluttest sinnvoll ist.
Vitamin D: Nicht nur ein Vegan-Problem, aber relevant
Vitamin-D-Mangel betrifft fast alle in Deutschland. Wann du supplementieren solltest, wie viel IE sinnvoll sind und woran du veganes D3 erkennst.