Nährstoffe & Hintergrundwissen

Das Einzige, das Veganer zwingend supplementieren müssen — warum, wie viel und in welcher Form.

Woher kommt das Eiweiß ohne Fleisch? Mit Praxistipps aus dem Marathontraining.

Warum Algenöl die direktere Lösung ist — und was Fische damit zu tun haben.

Weniger dramatisch als gedacht — wenn man weiß, wie Vitamin C die Aufnahme verdreifacht.

Grünkohl schlägt Milch. Was wirklich liefert — und warum Vitamin D dabei wichtig ist.

Nicht nur ein Vegan-Problem: In Deutschland braucht es fast jeder von Oktober bis März.