Nährstoffe bei veganer Ernährung: Was ist wichtig?
B12, Eisen, Omega-3, Calcium und Co.: Hier liegt alles Wissen zu Nährstoffen in der veganen Ernährung, inklusive der ehrlichen Einordnung, was du wirklich supplementieren musst und was nicht.
Die DGE-Position zur veganen Ernährung: Was gilt eigentlich gerade?
Die DGE hat ihre pauschale Warnung vor veganer Ernährung aufgegeben. Was die Neubewertung sagt und für wen weiter Einschränkungen gelten.
Jod und vegane Ernährung: Wie versorgst du dich sicher?
Warum Jod bei veganer Ernährung schnell knapp wird, wie viel jodiertes Salz wirklich liefert und warum Algen eher Überdosierung als Lösung bedeuten.
Vegane Proteinquellen: Welche liefern wirklich viel Protein?
Die besten veganen Proteinquellen im Überblick: Tabelle mit Gramm pro 100 g, Tipps zum Kombinieren der Aminosäuren und ein Tagesbeispiel mit 90 g Protein.
Zink in der veganen Ernährung: Woher bekommst du es?
Kürbiskerne, Haferflocken, Linsen: die besten veganen Zinkquellen als Tabelle, Bedarf laut DGE und wie Einweichen und Sauerteig die Aufnahme verbessern.
Hat vegane Ernährung bei meiner Schilddrüse geholfen?
Meine Geschichte mit Schilddrüse, Hormontabletten und veganer Ernährung, ehrlich erzählt. Und warum Jod und Selen für Veganer besonders wichtig sind.
Ist vegane Ernährung gesund und wie merke ich, ob mir etwas fehlt?
Welche Mangelerscheinungen bei veganer Ernährung realistisch sind, woran du sie erkennst und wie du gegensteuerst. Mit Tabelle und Blutwert-Checkliste.
Was muss ich als Veganer supplementieren?
B12 ist Pflicht, Vitamin D für fast alle in Mitteleuropa sinnvoll, Algenöl und Jod je nach Ernährung. Meine komplette Supplement-Routine mit Dosierungen.
Calcium ohne Milch: So viel steckt wirklich in Pflanzen
Grünkohl, Tofu und Tahini liefern mehr Calcium als gedacht. Welche pflanzlichen Quellen wirklich zählen und wie du 1000 mg am Tag ohne Milch erreichst.
Eisen aus Pflanzen: Weniger problematisch als gedacht
Eisenmangel als Veganer vermeiden: welche Lebensmittel liefern, warum Vitamin C die Aufnahme vervielfacht und wann ein Bluttest sinnvoll ist.
Omega-3 vegan: Warum Algenöl und nicht Leinsamen die Antwort ist
Omega-3 vegan decken: warum ALA aus Leinsamen kaum reicht, wie viel EPA und DHA du brauchst und welche Algenöl-Dosierung sinnvoll ist. Mit Tabelle.
Protein vegan abdecken: So geht es ohne Taschenrechner
Veganes Protein ohne Rechnerei: die besten Quellen mit Gramm-Angaben, DGE-Referenzwerte und meine Erfahrung als Marathonläufer. Konkret statt Mythos.
Vitamin B12: Das Einzige, das Veganer wirklich supplementieren müssen
Warum Vitamin B12 das einzige Pflicht-Supplement für Veganer ist, welche Dosis sinnvoll ist und wie du deinen Status prüfst. Ohne Panikmache, mit Quellen.
Vitamin D: Nicht nur ein Vegan-Problem, aber relevant
Vitamin-D-Mangel betrifft fast alle in Deutschland. Wann du supplementieren solltest, wie viel IE sinnvoll sind und woran du veganes D3 erkennst.